ABENDKARTE vom 22.09.2017





MENÜ




Amuse bouche


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Beef Tartare auf Zupfsalat

mit Buttertoast & Garnitur

kl. CHF 24.00 / gr. CHF 34.00


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klare Eierschwammerlsuppe mit

Strudel & Kräuter

CHF11.00


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langsam gegarte Lachsforelle

mit Rauch, Mangold & Ziegenkäse

kl. CHF 24.00 / gr. CHF 36.00


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rosa gebratenes Hirschentrecote mit

Rotkraut, Maroni & Schupfnudeln

CHF 45.00


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Vermicelle, Vanilleglacé & Meringue

auf eingelegten Orangen

CHF 14.00



3 Gang CHF 78.00 (Vsp,Hsp,Des)

4 Gang CHF 89.00 (+Suppe)

5 Gang CHF 109.00



VORSPEISEN


SALATE


SUPPEN


PASTA / VEGETARISCH


HAUPTSPEISEN


DESSERT





Fleisch und Fisch aus der Schweiz. Alle Preise inkl. 8% MWSt.